10Para iniciar el proceso, necesita un cultivo iniciador de kombucha. El kombucha se produce fermentando té y azúcar en una colonia de bacterias, levaduras y bacterias. Esta importante mezcla de bacterias y levaduras, también conocida como “scoby” de kombucha, es lo que inicia el proceso de fermentación. Haga clic aquí?
Para permitir la fermentación completa, el cultivo iniciador de kombucha se combina con té y azúcar durante hasta 10 días. El scoby, al igual que la cerveza, forma una capa de líquido que atrapa el calor en la parte superior y libera una poderosa mezcla de ácidos y nutrientes al té. Luego, se puede drenar el líquido y retirar el cultivo. El scoby aún se puede usar para futuras preparaciones, ya que es un organismo vivo.
El curioso occidente consume cada vez más té de kombucha, que se consume ampliamente en el mundo oriental. Occidente, que es famoso por sus beneficios para la salud y la popularidad del kombucha, está realizando estudios médicos para descubrir los beneficios exactos. Aunque esto no se ha demostrado, muchos usuarios afirman que el kombucha les ayuda a combatir enfermedades y recuperar la salud. Estudios recientes en Alemania han descubierto que el té de kombucha, cuando se fermenta, libera una gran cantidad de antibióticos naturales que, al consumirse, pueden ser beneficiosos para nuestro sistema inmunológico. Es importante consumir kombucha con moderación las primeras veces que lo uses. Consulta a tu médico si te preocupa el uso del té de kombucha.
En Internet, ahora puedes comprar una amplia gama de kits de inicio de kombucha. El cultivo iniciador de kombucha se entrega en forma seca. Se puede rehidratar para generar un suministro constante de kombucha. Recuerda que tu scoby necesita ser tratado con el máximo cuidado, ya que es un organismo vivo que respira. El cultivo iniciador de kombucha es propenso al crecimiento de moho y debe cubrirse con una fina capa de agua. Si ves moho en tu cultivo, es mejor tirarlo y empezar de nuevo. Puedes generar un cultivo nuevo cada vez que prepares tu scoby si cuidas bien tu scoby. Puedes obtener un suministro de por vida de kombucha elaborado en casa haciendo una pequeña inversión inicial.